Panificação Artesanal

A arte
de fazer
pão de verdade.

Do fermento à crosta perfeita — aprenda panificação artesanal com o mentor de +160 negócios do pão. Bem-vindo ao universo do #padeiroIKIGAI.

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Marcos Pickina · Padeiro Artesanal

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Quem é o #padeiroIKIGAI

Marcos Pickina —
mentor, padeiro
e embaixador.

Marcos Pickina é padeiro artesanal, criador do universo #padeiroIKIGAI e mentor de mais de 160 negócios do pão no Brasil. Com uma trajetória construída entre massas, fermentos e fornos, ele transformou a panificação em propósito de vida — e ajuda outros a fazerem o mesmo.

Consultor, embaixador de marcas líderes do setor e sócio-fundador da SAUER, Pickina une técnica, identidade e gestão para quem quer viver de pão de verdade.

+160 Negócios mentorados

15+ Parceiros e marcas

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Marcos Pickina #padeiroIKIGAI · Mentor · Padeiro Artesanal

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A Mentoria Ikigai não é um curso online infinito. É um trabalho consultivo, próximo e personalizado — Marcos Pickina acompanha diretamente cada mentorado na construção ou evolução do seu negócio do pão.

Por ser um processo consultivo de alto impacto, as vagas são naturalmente limitadas e sempre disputadas. Não há turmas abertas o tempo todo — há momentos certos para entrar.

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Couche Artesanal

Tecido especial para panificação artesanal, costurado à mão em trama fechada. Medidas 1,40m × 0,60m — o mesmo que padeiros profissionais usam para modelar baguetes e pães rústicos perfeitos.

✦ Costura artesanal resistente
✦ Trama fechada — ideal para modelagem
✦ 1,40m × 0,60m — tamanho profissional
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